烹飪專業(科目組代碼：22)

 1.專業課程

 專業理論：烹飪營養與衛生、烹飪原料知識、中式烹調技藝、中式面點技藝。

 專業技能：基本刀功、面皮搟制、冷盤拼擺、熱菜制作。

 2.專業基本要求

 本專業主要培養從事學校教育、行業培訓及餐飲業的經營管理人員等，就業形勢好，工資待遇高；身體健康，不能有傳染病。

 3.可以報考專業名稱

 烹飪營養與教育、烹飪工藝與營養、中西點工藝與營養。

 4.主要報考院校

 本科：揚州大學、常熟理工學院等。

 專科：南京旅游職業學院、無錫商業職業技術學院、徐州工業職業技術學院、江蘇食品藥品職業技術學院等。

 5.就業方向

 主要面向烹飪教育、餐飲及旅游等。