潮州市職業技術學校系潮州市教育局直屬學校，是省級重點中等職業技術學校，首批省級安全文明校園和市級美麗校園，是省教育廳批準的潮州市高職高考唯一考場，連年被評為潮州市高考先進單位。學校辦學主校區占地250畝，建筑面積7.2萬平方米，實訓設施3000臺（套），在校生3000多人，是目前潮州市占地面積最大、辦學設施最為完善，辦學綜合實力較強的中職學校。學校堅持以立德樹人為根本，堅持學業、創業、就業的“三業”辦學方向。辦學兼顧技能教育與升學教育，職業教育突顯校企合作、產教融合特色，與廣東三環集團公司等知名企業共建校內校外實訓基地，與佛山市新鵬機器人技術有限公司共建工業機器人推廣應用培訓基地，與潮州市互聯網協會等行業組織共建電子商務孵化培訓基地等等。同時與省內多所高職院校合作建立中職-高職銜接互通的“三二分段”或自主招生、高職高考等多種升學渠道。學生選擇就讀我校，既可學有一技之長畢業實現創業就業；也可升讀高等職業院校圓夢大學。目前，學校是潮州市中職學校中能同時為學生未來發展提供多樣化選擇、多路徑成才搭建“立交橋”方面辦學最好、最具特色的學校。